昨天，杭州正式入伏。有人說“夏天唯有空調和冰鎮西瓜不可辜負”，尤其是剛從冰箱里拿出來還冒著“仙氣”的冰西瓜，咬下一口，鮮甜爽口、清涼解渴。然而近日，“隔夜冰西瓜一口吃下8400個細菌”沖上微博熱搜第一，讓很多愛吃西瓜的網友“瑟瑟發抖”。

隔夜冰西瓜真有這么多細菌?我們還能愉快“吃瓜”嗎?夏季飲食又該注意些什么呢?讓我們一起來看看。

一口吃下8400個細菌

這個數據究竟是怎么來的?

首先，微博熱搜“一口吃下8400個細菌”這個數據是怎么得來的呢?這來源于央視《健康之路》中的一個實驗。

實驗人員采用4種生活中常見的切西瓜方法，將剩的西瓜放入同一個冰箱冷藏24小時，取出后對西瓜表面進行了細菌培養實驗。結果顯示，不同切法檢測到的細菌數量有著巨大的差異。

1.切開的西瓜直接放冰箱，4小時后再封上保鮮膜繼續冷藏：25克西瓜含160個細菌。

2.用勺子挖著吃剩下的西瓜冷藏：25克西瓜含1600個細菌。

3.剛剛切完生肉的菜刀和菜板，用流水簡單清洗后切西瓜冷藏：25克西瓜含8400個細菌。

4.用專用刀板切西瓜冷藏：25克西瓜含45個細菌。

實驗結果竟相差187倍，看完是不是驚呆了?實驗人員表示，切西瓜的刀、砧板，裹的保鮮膜，以及空氣，都是有細菌的，導致切開的西瓜面被污染，且時間放得越久，污染的細菌就越容易生長繁殖!

試想下，如果采取了不恰當的“切瓜”方法，你每咬下一口西瓜，就有8400個細菌進入了你的腸胃道。如果其中正好混雜著致病菌，那么，就容易導致疾病。

專家建議，想要西瓜安全過夜，一是用專用刀板：切瓜時，用專用切水果的干凈的刀和砧板，尤其不能用切過生肉的刀直接切西瓜;二是包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染;三是及時放冰箱：西瓜切開后，以最快速度放入冰箱冷藏，放進冰箱可以讓大部分細菌進入“冬眠”狀態，讓它們生長得慢一點。四是冷藏時間最好不要超過12小時，最長不超過24小時。

常州一女子吃隔夜冰西瓜小腸壞死

杭州一病人吃壞肚子導致休克

顯然，冰鎮的隔夜西瓜和細菌數量過多并沒有直接關系，而是和我們的生活習慣息息相關。

近日，江蘇常州的一名60多歲的張女士，因為吃了半個冷藏的冰西瓜導致小腸壞死而險些喪命。

張女士平日愛吃西瓜，6月底，因為天氣悶熱，她去超市一連買了四五個西瓜，回家后將其全部剖開，用保鮮膜從上面到底部整個包起，放入冰箱冷藏著慢慢吃。前幾天晚飯后，張女士一口氣吃了半個冷藏的冰西瓜，睡前她突然感覺一陣陣腹痛，隨后癥狀加劇，還出現嘔吐、發熱等癥狀。送到醫院時，張女士已經出現了休克血壓，小腸壞死，有嚴重的細菌感染。主診醫生表示，低溫可以導致小腸痙攣，導致腸道的缺血缺氧，可能導致缺血性小腸壞死。小腸壞死后還可能導致腸穿孔，感染性休克，嚴重的可以致死，這種情況多半需要及時的外科手術。好在送醫搶救及時，張女士目前已經處于恢復期。

在杭州，最近急診接診到因為吃壞東西、烹調不當等引發急性腸胃炎的患者也不少。

杭州市第一人民醫院急診科副主任醫師趙雪說：“天氣炎熱，尤其是抵抗力較差的老年人，或者有腫瘤等基礎疾病的人群，自身免疫有缺陷，更容易發生胃腸道細菌感染。 ”

前不久，市一醫院急診科就接診了一位血液腫瘤疾病的患者，原本疾病還處于穩定狀態的，但是吃壞東西以后，出現了比較嚴重的消化道癥狀，還引發了膿毒血癥，出現休克。

還有一位70多歲的大伯，來的時候發著高燒，還有腹痛、腹瀉等消化道癥狀。在詢問病史時，醫生得知，大伯之前在家里吃了不少黑木耳，老伴燒黑木耳的時候可能沒完全煮熟，只是過了一下熱水就上來了。