肉類質量關系著“菜籃子”的安全。近日，泉州市首個定點肉品分割加工配送中心在鯉城區金龍街道古店社區正式掛牌投入使用，該中心集冷鏈、倉儲、物流、加工、配送于一體，將有力助推我市屠宰加工業轉型升級。

據了解，該中心依托泉州一食品有限公司建設，共有店面25間、凍庫9個，可儲存貨物約800噸，從冷鏈加工到物流配送，一應俱全。“中心配備有白條肉車間、分割車間、凍庫及速凍庫等場地。”該公司副總經理丁彩文表示，每天凌晨是中心最忙碌的時候，工作人員會對運送到中心的各類熱鮮肉、冷鮮肉進行處理打包，隨后運往市區及臨近市縣的商超、餐館、食堂。

鯉城區商務局工作人員介紹，目前，該中心已有16家企業入駐，入駐企業所售的肉類產品都需提供相關資質證明，冷凍類肉食則需要檢疫處理結果報告單、核酸檢測報告單、進口貨物報關、入境貨物檢疫檢驗證明，“四證”齊全才能進行入庫。接下來，將對該中心實行全流程監管，嚴格把關食品安全管理，致力于打造讓群眾吃得放心的民生工程，在為廣大市民餐桌奉上“放心肉”的同時，提供優質的熟食品加工、冷鏈配送服務。 (記者王麗虹 通訊員賴良德)