這些年如果您在廈門生活，不難發現身邊每天都在發生著的變化:曾經污水橫流臭氣熏人的農貿市場，已面目一新整潔干凈;以往總擔心生鮮果蔬有農藥殘留，現在農貿市場的顯示屏上每天都會公布當日生鮮的檢測結果，不放心的話還可以在快檢室現場檢測;家附近的一些小餐飲店，也開始公示食品安全動態評定等級和監管部門的檢查信息，用餐的安全感和舒適度直線上升……

這些變化，得益于廈門近年創建國家食品安全示范城市的努力和付出。廈門市委市政府歷來高度重視食品安全，每年召開市委常委會、市政府常務會專題研究食品安全工作，并將食品安全工作寫入市委全會報告和市政府工作報告。創城五年多來，廈門市達到了食品安全狀況良好、黨政同責全面落實、食品安全放心工程成效顯著、食品產業高質量發展等標準，并有效推動了食品安全信用監管、智慧監管等工作機制創新。在國務院食安辦對第二批創建城市中期評估中，廈門群眾食品安全滿意度位列15個城市第一;近三年福建省食安委對各設區市食品安全年度考核綜合排名中，廈門均位列第一或A級。第三方機構測評結果顯示，群眾對廈門食品安全滿意度持續高于80%，創城知曉率高于85%。

智慧監管

一張小票

讓青菜源頭可溯

一棵青菜，叩開廈門市場的大門，幾經流轉，最后裝進一位廈門市民的菜籃子里。在這趟旅程中，它不僅要領取“通行護照”，且全程都處在“一張網”的監控之下。

為確保出現在市民餐桌上的食材都能查得清來源和去向，廈門2005年就在全國率先探索食品安全互聯網追溯監管，并在全省率先建成全市統一的食品安全追溯管理平臺——廈門市食品安全信息系統，覆蓋食用農產品、水產品、預包裝食品，并貫穿種植、養殖、生產加工、出入境、流通、消費全過程。該平臺與廈門市食品藥品安全社會共治系統和廈門市食品藥品監測預警中心實現信息互聯，基本形成了食品、食用農產品生產流通“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”的追溯鏈。

目前，廈門市食品安全信息系統已將9萬家經營主體的46萬種食品納入管理，追溯覆蓋面超過90%，預包裝食品追溯量居全省第一，為日常監管、風險管理、產品召回等提供精準數據支撐。2020年，廈門追溯監管模式入選全國十大“智慧監管”典型創新舉措。

在廈門一些已完成改造提升的智慧市場，消費者買一把青菜，只要掃一掃溯源小票上的二維碼，就能查詢菜是從哪個地方進過來的，可以追溯到最根本的基地;餐館等經營者還可以憑溯源小票，在市場的“上市憑證自助服務終端”上打印“上市憑證”。市場監管部門在試點農貿市場配備了智能追溯秤，通過智能溯源秤打印銷售小票，可將食用農產品的入場信息、食品檢驗信息、銷售信息等串聯起來，不僅督促了經營者更好地落實主體責任，也提升了消費者對食品安全的參與度和獲得感。

2020年，為全面加強進口冷鏈食品疫情防控工作，廈門還開發上線了進口冷鏈食品申報管理系統，在全國首創進口冷鏈食品“一碼通行”制度，實現“一口申報、一碼通行、一網追溯”，并在集中監管倉探索實施檢測、消毒智能化。這一套進口冷鏈食品智慧化管理經驗，在全省被推廣學習。

據統計，依托全市統一的食品和食用農產品一張網追溯監管平臺，廈門全市食品追溯覆蓋面已超過80%，迄今已發放多達1.9萬個綠色“入廈通行碼”，建立起準出準入高效銜接機制。