石獅發布最新餐飲外燴“紅榜” 倒逼行業自律規范發展

2021-08-30 11:07:11 來源：石獅日報

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近日，我市發布最新餐飲外燴“紅榜”，共有81家外燴餐飲服務經營單位上榜，可以“正規軍”的身份在非專用餐飲經營場所外承接提供餐飲服務。(詳見8月24日《石獅日報》一版)

民以食為天，食以安為先。食品安全無小事，牽動著千家萬戶，直接關系到人民群眾身體健康和生命安全。

近年來，石獅的食品安全形勢總體穩定向好。為了讓老百姓吃得放心，相關監管部門也一直在探索更好更優的監管措施。例如此次外燴“紅榜”的出爐，不僅讓相關外燴餐飲服務經營單位更加“名正言順”，也能更好地引導市民群眾選擇規范主體委托外燴服務，督促經營者切實落實食品安全主體責任，倒逼行業自律規范發展。

不過，餐飲行業既然有“紅榜”的激勵，是不是也可以有“黑榜”的懲戒。

讓食品安全更加令人放心，是關乎社會民生的頭等大事，然而再嚴厲的監管，也無法做到事無巨細。嚴防死堵不給問題食品一絲可趁之機，懲戒警示的意義同樣十分重大。紅榜黑榜并立，支持群眾監督、輿論監督，既能讓守信者受益，也能對更多從業者形成約束，加大對違法行為的懲治震懾，讓違法違規者付出高昂的經濟和聲譽代價，倒逼餐飲單位提高食品安全意識，更好地督促餐飲單位落實食品安全主體責任。