在網(wǎng)絡時代，人與人的交流很多時候在各種“曬圖”之中就不經(jīng)意完成，這種更為強調視覺的社交方式，也催生了各種網(wǎng)紅產(chǎn)品和行業(yè)。而對于網(wǎng)友們熱衷“曬”和分享的餐飲體驗，看上去繽紛多彩的輕食，受到不少人的追捧。

據(jù)網(wǎng)絡百科資料，輕食其實并非特指某種食物，而是一種餐飲的形態(tài)，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材本來的營養(yǎng)和味道。只是，隨著不少主打健康、減脂的輕食產(chǎn)品“翻車”，也令不少網(wǎng)友質疑，輕食真的健康嗎，還是在收割“智商稅”?

正確認識輕食

避開認識誤區(qū)

據(jù)介紹，很多時候，輕食可以是舶來品，也可以是基于本地餐食習慣之上改良的健康輕食。在我國，輕食可以是以烤雞胸為蛋白質主要來源的一份沙拉，也可以是一份方便膳食餐。輕食的理念是讓食用者的營養(yǎng)攝取均衡、簡單、健康，同時引申出一種積極陽光的生活態(tài)度和生活方式。

相比其他食品，輕食由于加工少，控制調味品的添加，熱量較低，它的高纖維也讓人飽腹感更強，從而控制了食物的繼續(xù)攝入。網(wǎng)友們指出，要正確認識輕食，就要避開一些誤區(qū)，比如說，輕食并不等同于沙拉，所以輕食并不是只吃菜不吃肉。要想達到營養(yǎng)均衡的健康狀態(tài)，每天只攝入蔬菜，不攝入肉類是不行的。

此外，很多調味品本身的熱量并不低，輕食雖然要求少油少鹽，但也不是和這些調味品絕交。夏季出汗較多，如果沒有保持一定的鹽分攝入，很容易導致人體電解質失衡。需要注意的是，在很多輕食菜單中，鮮榨果汁也被當成一種輕食飲品，但它并不利于健康。榨汁之后，水果中的膳食纖維出現(xiàn)損失，比直接吃新鮮水果差多了，而且果汁的價格也比水果貴不少。

輕食產(chǎn)品頻“翻車”

網(wǎng)友產(chǎn)生信任危機

不少想減肥的網(wǎng)友，既邁不開腿，也管不住嘴，最后只能從吃上面做文章，吃點健康的，吃點低熱量的，就這樣，主打均衡、簡單、健康的輕食產(chǎn)品一下子受到了網(wǎng)友們的追捧。輕食的背后，被不少網(wǎng)友直接當作減肥食品，這種定位也在輕食產(chǎn)品的宣傳中加以擴大傳播，在網(wǎng)友健康意識不斷提升的當下，輕食產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。

近日，上海市消保委對號稱銷售第一的網(wǎng)紅輕食產(chǎn)品——田園主義全麥面包進行檢測，發(fā)現(xiàn)這款面包的實際能量比宣傳的高出近40%。事發(fā)后，田園主義公司方面在官方微博道歉，承認近期一款原味全麥面包營養(yǎng)成分標識不符。

此事引發(fā)眾多網(wǎng)友熱議，一下子上了微博熱搜，不少原本指望通過吃輕食減肥的網(wǎng)友質疑，輕食背后套路多，容易被收“智商稅”。網(wǎng)友梳理發(fā)現(xiàn)，近年來“翻車”的網(wǎng)紅輕食產(chǎn)品并不少，有飲料“0蔗糖”誤導宣傳的，也有輕食代餐產(chǎn)品虛標營養(yǎng)成分的。

網(wǎng)友們表示，輕食行業(yè)的監(jiān)管和標準尚未跟上，輕食產(chǎn)品良莠不齊，一些產(chǎn)品的宣傳中，充斥著各種塑身、減肥等噱頭，實際卻在產(chǎn)品包裝上虛標成分和熱量，忽悠消費者。網(wǎng)紅輕食產(chǎn)品的一次次“翻車”，也令許多網(wǎng)友對輕食行業(yè)產(chǎn)生了信任危機。

(陳麗明/文郭雅霞/圖)