蘇州陽澄湖碧波蕩漾，蟹農們忙著從湖中撈起沉甸甸的蟹籠。籠里，青背、白肚、金爪、黃毛的大閘蟹張牙舞爪。9月22日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。

“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州。”陽澄湖大閘蟹早已享譽海內外，被稱為“一蟹上桌百味淡”。據了解，今年陽澄湖周邊的氣候條件對大閘蟹的生長有利，雖然總產量與去年基本持平，但公四兩母三兩以上的大蟹數量有所增加。根據前期測算，今年陽澄湖大閘蟹預計產量將達10940噸，國慶節前后可批量上市，價格估計會有所上漲。

今年陽澄湖大閘蟹的開捕也有些與眾不同：近幾年來首次沒有提前“官宣”開捕日;開捕現場不設儀式，全程線上直播……相比往年，顯得有些“落寞”。

“人怕出名蟹怕肥”，響亮的招牌為陽澄湖大閘蟹打開了銷路，卻也令其飽受“洗澡蟹”、蟹券超發等爭議。今年，蟹農們不再把重心放在大聲吆喝、賣蟹賺錢上，而是回歸于養蟹的初心。

郁宏生是已經養了20多年蟹的老蟹農。在他的公司里，提前撈起的大閘蟹正養在池中，待螃蟹把肚中臟污的內容物吐出后發往全國各地。“蟹肚子里的泥沙沒吐干凈，賣到消費者手中滋味不太好。為了讓大家吃到好蟹，我們等得起。”

時間，一直是困擾著陽澄湖大閘蟹銷售的魔咒。相比其他地方，陽澄湖的大閘蟹成熟期偏晚，時常會錯過中秋假期這一銷售黃金期。即便如此，蟹農們都嚴格地恪守開捕日期，沒人選擇“偷跑”。“等到螃蟹真正成熟了，口味好了再賣給消費者，這也是為了保住我們陽澄湖大閘蟹的牌子。”郁宏生說。

近幾年，蟹券成為消費套路出現的“重災區”。去年陽澄湖大閘蟹產量偏少，加上賣“紙螃蟹”的二道販子眾多，導致大批大閘蟹品牌在11月份就停止了發貨，造成很壞的影響。今年，蘇州市市場監督管理局倡導品牌商家，對自售出之日起30日內、未激活提貨的一次性兌付蟹卡、蟹券，提供無理由退貨承諾服務。這是國內大閘蟹行業首次將一次性兌付蟹券(卡)納入無理由退貨。行業協會也規定，大閘蟹商家停止發貨時間不得早于今年12月31日。

蘇州相城區青年養蟹帶頭人顧敏表示：“這些要求打擊了賣‘紙螃蟹’的，對我們認認真真養好蟹的人是有利的。我們的大閘蟹數量充足，合作社內部要求，最晚發貨時間到明年1月15日，比協會規定的還晚半個月。”