八月十五番薯芋，

逐家眾人惡。

燒塔仔，

放火號。

月餅內(nèi)夾信號，

刣元兵有所靠，

大家立志愿，

三家養(yǎng)一元，

一暝刣完全。

——閩南民謠

600多年前的中秋節(jié)，明月高照，民情激憤。相傳元末劉伯溫于月餅里藏字條，約以八月十五舉火為號，實行武裝起義。

600多年后的今天，泉州一帶依舊流傳著“三家養(yǎng)一元，一夜刣(閩南話念tái)完全”的故事。“燒塔仔”也傳衍至今成為傳統(tǒng)民俗，與中秋賞月吃月餅之俗并存。

近年來，在官方的扶持和民間熱心人士的努力下，晉江安海鎮(zhèn)中秋“燒塔仔”習俗已成為當?shù)刂匾耖g節(jié)慶活動之一。燒塔仔、跋狀元餅、聽香、食番薯、芋等中秋習俗被列入晉江市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

本期《最閩南》，帶你走進安海，體會感受那把“燃燒”了600多年的“炙熱之火”。

起源 抗元起義 舉火為號

在泉州，中秋佳節(jié)這天除了賞月、拜月、吃月餅外，還有一項特殊的習俗——燒塔仔。

福建省民俗學會會員、安海文化人士顏呈禮向記者講述安海燒塔仔的由來：相傳元代時，泉南建一元兵總營于九都鼓亭埔(今屬安海)，管轄分駐各村之兵。當時，要求三戶養(yǎng)一元兵，并且只能合用一刀，五里一水井，人民萬分困苦。特別是結(jié)婚時，要讓元兵完成頭婚，更是痛恨萬千。為反抗元兵的殘暴，百姓相約于中秋之夜，建塔于古亭上，指揮泉南，見火為號，同時動手殺元兵。后在一夜之間殺掉了全部的元兵。為了紀念這一歷史事件，人們每年中秋節(jié)舉行燒塔仔活動，代代流傳。

“‘三家養(yǎng)一元，一夜刣完全’的故事即由此而來。燒塔仔也暗含安海人民不畏強暴，爭取自由的個性。”顏呈禮說。

顏呈禮向記者展示了一份資料，是2011年安海舊城改造時，許應生先生在拆遷中，從父親許書紀的故物中淘到的一張1988年10月手抄的、關于元兵總營駐扎安海九都鼓亭上的資料記載。“資料上的鼓亭就在安海的赤店、坑邊一帶，毗鄰東石的大白山。”

福建民間文學交流中心研究員、泉州歷史文化中心理事洪泓告訴記者，燒塔仔習俗在閩南地區(qū)都有，但晉江的比較成規(guī)模。“人們用這一習俗紀念先輩們的英勇抗爭歷史。”

記憶 儀式講究 充滿歡愉

安海的燒塔仔活動曾在上個世紀六七十年代中斷過，這一斷，就是40多年。

2011年，顏呈禮等人聯(lián)合安海多個協(xié)會和民間社團，重新發(fā)起這項民俗活動。2016年開始，燒塔仔被列為安海中秋文化節(jié)活動項目之一。這一傳統(tǒng)民俗活動重新進入大眾的視野，喚起人們的歷史記憶和文化認同。

“中秋燒塔仔習俗覆蓋面廣、娛樂性強，集中地展示了晉江地區(qū)中秋佳節(jié)民俗風情與人們生活狀態(tài)的變化，體現(xiàn)了鮮活的集體記憶，是歷史文化的鮮活印記。”顏呈禮說。

自此，每逢八月十五中秋晚，安平橋畔，白塔旁，燒塔仔活動現(xiàn)場人山人海。夜空下，六座塔仔火焰沖天，大人小孩歡呼雀躍。天上明月朗朗，地上煙堆點點，煞是壯觀好看。

今年中秋節(jié)，燒塔仔活動因為疫情原因暫停。“以后，這一習俗將作為常態(tài)活動繼續(xù)舉辦。”顏呈禮說道。

據(jù)了解，2011年安海恢復“燒塔仔”后，晉江其他鎮(zhèn)村也相繼舉辦。洪泓告訴記者，除了泉州，廈門、漳州和廣東、江西也有這個習俗，民間傳說也都與抗元斗爭有關。

“在我父輩那個年代，燒塔仔活動很有儀式感。”洪泓回憶，一般在農(nóng)歷八月十四至十六這三天，要進行燒塔仔活動的地方，家家戶戶都會早早起床殺雞鴨，買豬肉、牛肉、月餅，做米粿。然后從下午開始準備，由當?shù)剌^有活動能力的人組織召集一些小孩到處去撿干柴禾、碎瓦片。

砌塔是件細致活兒，塔的底座用殘磚擺成一個圓形，兩塊紅磚之間架上另一塊紅磚，疊至四五層磚后，再放個鐵網(wǎng)，下面放稻草或小樹枝之類的，網(wǎng)上面放大點兒的木塊作燃料。塔身用碎瓦片交叉層疊堆砌而成，一層一層疊至塔頂。矮的有兩米多高，高的有四五米。燒塔仔時，塔底紅磚要留下一個“火門”放燃料。當整個塔身被燒得通紅透明時，被稱為“紅塔”。不過，要把塔身燒紅，一般都要燒到午夜。當燒到紅塔時，大家就不再往里面添柴了。

洪泓介紹，瓦塔形狀不同其寓意也不同，如圓形塔寓意為“中秋月圓人也圓”，方形塔狀似田丘，成四方形，寓意四通八達;多角形塔寓意生財有道、生意興隆。還有的塔仔會各層裱上花花綠綠的五色紙，寫著吉祥的話;有的塔仔還供奉囝仔們喜歡的泥塑偶像，俗稱“塔仔公”。

此外，燒塔時，由大人牽頭，帶著小孩子繞著塔仔唱童謠。每人手里還拿著一包鹽，繞一圈就撒一把。當鹽巴碰到火，發(fā)出噼噼啪啪的響聲，好像在放鞭炮。洪泓說，那三天是兒時記憶中最快樂的——熊熊火光輝映著月色，大家嘴里吃著燒塔時烤的地瓜，圍觀著燒塔仔的壯觀場面，沉浸在一片歡樂之中。

安海西疇73歲的肖大爺依稀記得，每年到中秋時，小伙伴們就開始為燒塔仔忙開了。大家會到村里的屋檐下，或牛欄豬欄周邊翻撿漏屋扔下的碎瓦片，再收集稻草、地瓜藤、樹枝、干木片等當燃料。“童年的生活很苦，疊的塔仔也很簡單，小小矮矮的，但回想起來總是愉快的，也算苦中作樂。”

據(jù)說，當時有的村莊還會在村頭和田頭進行比賽，看誰疊的塔仔好。

見證 宋元文化 瓦窯傳承

對于燒塔仔民俗，民俗學推廣者姚美云有自己另一面解讀，她表示，從燒塔仔民俗的起源與演變整個歷史過程來看，作為一種獨特的中秋民俗傳承至今，其既有抗元歷史的因素，也有地域燒窯工藝的因素。

宋代商品經(jīng)濟十分活躍，制瓷業(yè)非常發(fā)達，制瓷窯場遺址分布全國，其中福建就有很多古瓷窯，如建窯、同安窯、九龍窯、泉州窯、德化窯、仙游窯、安溪窯等。

燒塔仔用的材料主要是瓦，其中分為陶瓦、瓷瓦和磚瓦等。在閩南地區(qū)，宋代窯群遺址眾多，其分布與燒塔仔民俗的留存范圍大體一致。她認為這是因為燒窯和燒塔仔工序同中有異、異中有同。燒制工藝步驟中裝窯、封窯、燒窯相同，都是柴燒。同時為了保證窯的穩(wěn)定性，在堆窯時要先磚后瓦，瓦是層層疊壓的，燃料可以用稻草或谷殼。燒窯階段火候的把握非常重要，窯頂部都留有散熱孔洞，砌塔時下面要留有“灶口”。燒塔仔講究不能讓塔座燒倒，這些都與燒窯有異曲同工之妙。

“閩南古窯大致興于晚唐，盛于兩宋，衰于元末。此后廢窯累累，瓷片和窯瓦俯拾皆是。在這種環(huán)境下，中秋的燒塔仔民俗體現(xiàn)著對燒窯歷史的集體記憶，是對傳統(tǒng)技藝的傳承。”姚美云說。

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“春祈秋報” 中秋之夜燒塔謝神慶收

我國古代有“春祈秋報”的禮俗。農(nóng)歷八月中旬秋糧收獲之際，為了答謝神祇的護佑而舉行一系列儀式，即“秋報”。

民俗學推廣者姚美云認為，閩南地區(qū)素來“崇宗敬祖”，對于辛勞所得尤為感恩，秋天用收獲的成果祭天，人神同樂。從燒塔仔用的材料就能看出，選擇瓦、磚、稻草、樹枝等材料都是就地取材，用收獲的成果報答神明。

福建民間文學交流中心研究員、泉州歷史文化中心理事洪泓對此也表示，中秋燒塔仔相對于一般中秋活動而言，有其自身獨特的文化內(nèi)涵。“除了抗元傳說外，也是慶祝豐收的解義。”泉州至今有“八月十五眾人食芋”和“食水果拜樹頭，食米飯敬田頭”的俗諺，而古人所有的節(jié)日都跟豐收有關系，中秋時節(jié)正值番薯、芋豐收之季。“番薯是紅色，芋頭是白色，有‘包金包銀’寓意，而燒塔仔形狀似糧倉，用燒塔仔的儀式來祭天慶賀豐收，祈求平平安安，紅紅火火。”(早報記者 張美娟)