《2021年豐澤區(qū)治理“餐桌污染” 建設(shè)“食品放心工程”工作方案》近日出臺(tái)。方案將按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

食品原材料從種植到加工，從銷售到食用，每個(gè)環(huán)節(jié)都直接關(guān)系著食品的安全。豐澤區(qū)將緊抓種植、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、食品進(jìn)出口等各重點(diǎn)環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管，多措并舉，把好關(guān)口，全力守護(hù)好食品安全。

種植環(huán)節(jié)，將實(shí)施化肥農(nóng)藥減量增效行動(dòng)，全區(qū)化肥、農(nóng)藥使用量比2020年減少2%，推行農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，嚴(yán)厲打擊非法添加、違禁使用、制假售假及私屠濫宰、屠宰病死豬、注水注藥等違法違規(guī)行為等。

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，以肉制品、速凍食品、食用植物油、飲料、食品添加劑等食品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，對抽檢不合格率較高的進(jìn)行綜合整治，對連續(xù)多次抽檢不合格的企業(yè)提高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。

在食品流通環(huán)節(jié)開展風(fēng)險(xiǎn)排查治理，加強(qiáng)集中交易市場入場查驗(yàn)管理，定期評(píng)價(jià)食品安全狀況。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品、校園周邊冷加工糕點(diǎn)、冷凍飲品、特殊食品、“三無”食品、“五毛”食品等重點(diǎn)食品的監(jiān)督檢查，推進(jìn)假冒偽劣食品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。同時(shí)，將推動(dòng)市場升級(jí)和冷鏈物流建設(shè)。完成1個(gè)農(nóng)貿(mào)市場升級(jí)改造或新建;支持商貿(mào)流通企業(yè)建設(shè)改造冷庫設(shè)施。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，將實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，在“明廚亮灶”覆蓋率100%的基礎(chǔ)上，力推小學(xué)、幼兒園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。此外，還將開展“臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問題整治”。

食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，做好全檢測、全消毒、全追溯管理。加大對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放l(fā)經(jīng)營者和重點(diǎn)場所檢查力度，進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任不落實(shí)的依法嚴(yán)厲查處。

據(jù)悉，豐澤區(qū)將聚焦群眾“米袋子”“菜籃子”等大宗消費(fèi)食品，緊盯校園周邊、城郊接合部、夜市攤點(diǎn)和網(wǎng)絡(luò)銷售等重點(diǎn)區(qū)域環(huán)節(jié)，組織實(shí)施食品安全檢驗(yàn)檢測計(jì)劃。開展食源性疾病診療的社區(qū)服務(wù)中心全部納入食源性疾病監(jiān)測范圍，擴(kuò)大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測覆蓋面。開展貝類風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，對轄區(qū)內(nèi)來自泉州灣、湄洲灣、圍頭灣等主要海灣的貝類產(chǎn)品，開展赤潮毒素、重金屬、大腸桿菌等風(fēng)險(xiǎn)因子監(jiān)測。持續(xù)推進(jìn)食品放心工程攻堅(jiān)行動(dòng)，落實(shí)“中國好糧油”行動(dòng)計(jì)劃，深化優(yōu)質(zhì)糧食質(zhì)量工程提升行動(dòng)。豐澤區(qū)還將持續(xù)推進(jìn)食品安全“一品一碼”全程可追溯體系建設(shè)。配合推進(jìn)全省食品安全“一品一碼”全過程追溯體系二期項(xiàng)目建設(shè)，實(shí)現(xiàn)智能化、便捷化、實(shí)用化目標(biāo)。同時(shí)，推行源頭賦碼、入市驗(yàn)碼、憑證銷售，在大型商超等經(jīng)營場所試點(diǎn)亮“碼”銷售，實(shí)現(xiàn)食品追溯數(shù)據(jù)消費(fèi)者掃碼可查詢。(記者李菁 通訊員王志超)