近日，石獅市市場監督管理局保障復學師生飲食安全，充分發揮食品安全快檢車“移動式實驗室”的技術手段，將食品安全快檢車開進二小、三中、華僑中學等校園，對學校食堂購進的蔬菜瓜果、豆制品等食品原材料進行快速檢驗，重點對農藥殘留、吊白塊、餐具表面潔凈度等項目進行檢測，共采樣快檢12批次。

執法人員同時督促各學校切實落實食品安全和疫情防控主體責任，嚴格從業人員健康排查，全面盤點庫存貨物，及時清理因疫情暫停經營導致過期變質、感官性狀異常的庫存食材，嚴格落實“一品一碼”錄入查驗制度，規范餐飲服務操作管理，強化餐飲具清洗消毒，切實落實好食品留樣制度，確保明廚亮灶設備設施運轉正常。

下一步，石獅市市場監管局將繼續發揮食品安全快檢車在日常工作中的作用，持續加大對轄區學校食堂及周邊食品經營單位的監督抽檢力度，充分發揮食品安全快檢“過濾網”作用，努力將食品安全風險隱患消滅于未然，有效保障師生飲食安全。

(記者謝艷通訊員陳世昌)