10月16日是第41個世界糧食日，今年的主題是“行動造就未來，更好生產(chǎn)、更好營養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活”。記者在世界糧食日當(dāng)天走進(jìn)石獅多家餐飲企業(yè)，探訪“光盤行動”取得的成效。

在德輝廣場的一家餐廳，一桌客人剛剛離開，服務(wù)員正在清理桌面。看上去這桌一共三個人用餐，點了四個菜，菜盤中基本沒有剩余，碗中的米飯也吃得十分干凈。“現(xiàn)在點一堆菜卻吃不掉的人已經(jīng)很少了。”服務(wù)員說。

“老板，買單。”10月15日晚在八七路附近的一間東北菜餐廳，一桌顧客吃完飯買單時要求老板將桌上剩余的燒雞和餃子打包。“這樣打包帶回家，明天中午熱一熱又是兩道菜。”顧客說。

不僅是在餐廳，以往鋪張浪費現(xiàn)象比較常發(fā)生的酒店宴席也正在發(fā)生改變。“分餐制”成了杜絕浪費一項不錯的選擇。“我們協(xié)會這次換屆，準(zhǔn)備一改以往的大桌用餐，換成分餐制。這樣每個人的餐食分量不多，大家也都會吃完。不僅杜絕浪費，還顯得高端大氣上檔次!”我市一協(xié)會負(fù)責(zé)人對記者說。

走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，如今幾乎絕大多數(shù)餐飲店都張貼有“光盤行動”的宣傳標(biāo)語。多家餐廳老板也表示，“光盤行動”的有力宣傳，反浪費、厲行節(jié)約成為越來越多人的餐桌共識。

當(dāng)然，這是在“光盤行動”下積極的一面，實際上我們身邊仍存在著許許多多的浪費行為。比如你喝了一半?yún)s丟掉了的飲料，家中放了許久快要過期的牛奶等……你知道我國城市餐飲食物浪費率嗎?根據(jù)2018年《中國城市餐飲食物浪費報告》數(shù)據(jù)顯示，餐飲業(yè)人均食物浪費量為93克/人/餐，浪費率為11.7%。初步測算，2015年我國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量在1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量。

我們再來看一組數(shù)據(jù)，相較于浪費，放眼全球根據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計顯示，目前全球有近6.9億人(占全球總?cè)丝诘?.9%)處于饑餓狀態(tài)，預(yù)計到2030年，將有超過8.9億人，即全球人口的9.8%受到饑餓影響。

一邊是浪費，一邊卻還有許許多多的人正在為了能吃一頓飽飯而掙扎。

其實，提到“光盤行動”，不外乎那些我們耳熟能詳?shù)臉?biāo)語，“一粥一飯當(dāng)思來之不易”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等，但更重要的是將這些話真正做到身體力行。餐桌浪費看似小事，實際上是跟每個人都息息相關(guān)的大事。我們每一位公民都要樹立“節(jié)約糧食光榮，浪費糧食可恥”的觀念。(記者張澤業(yè))