高鐵上可以點鮮煮咖啡了!

          2021-11-29 12:03:08 來源: 揚子晚報

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          每逢火車上的供餐時段

          香氣縈繞的餐車

          總會讓來往旅客駐足

          這樣的記憶

          相信是大多數人

          對傳統列車的美食共鳴

          隨著高鐵時代的到來,那餐車廚房里的熱鬧景象,已被無油無煙無火的餐吧所取代。這里不僅提供鮮美的冷鏈盒飯、各地特色美食,還結合旅客的飲食喜好,讓“網紅”餐食直接進入“復興號”列車菜單。

          //  香醇飲品為旅途“充電” //

          復興號動車組車廂里,無線Wi-Fi和充電插座為旅客提供“行走的辦公空間”,而不斷升級的餐飲服務也滿足著旅客多樣化的需求。

          在攀枝花南開往通海的D785次列車上,出差的旅客王萍剛走進5號車廂,就嗅到了陣陣熟悉的香味。循香而來,她在餐吧車發現了這香味的來源——一杯杯新鮮“出爐”的咖啡有序地碼放在餐盤里,正準備送往旅客手中。“我想要一杯美式咖啡,怎么下單?”王萍問道。

          在乘務員黃颸敔的指導下,王萍掃描“昆鐵+”二維碼在小程序上自助點餐,下單僅用了30秒。王萍回到車廂,手邊的咖啡已經送達,她放下小桌板,打開筆記本電腦,調整好座椅角度,一杯香氣四溢的咖啡讓她瞬間進入了工作狀態。

          復興號動車組上所用咖啡機、咖啡豆均來源于知名品牌供應商,結合列車電器額定功率在1600瓦以內的實際要求,選擇了市面上品控最好的一款咖啡機,咖啡豆則是充分考慮了列車溫度濕度等儲存條件的最優選,最大限度地保證了咖啡的醇度和口感。

          列車上的咖啡經過專業品質鑒定師品鑒合格后出售,提供美式、拿鐵和卡布奇諾三個種類,與咖啡店不相上下的價格,讓旅客在列車上就能喝到可口的咖啡。

          //  時尚小吃應有盡有 //

          如今的復興號動車組列車上,除了傳統的冷鏈盒飯,還引進了品類豐富的時尚美食。

          蒙自開往昆明的C306/307次復興號動車組列車上,陳列在餐車吧臺上的美食引來旅客駐足。肉汁飽滿的烤腸、麻辣鮮香的黑椒雞塊、肉質鮮嫩的奧爾良烤翅、金黃松脆的炸薯條,還有鮮炸牛奶條等云南特色小吃,各式美食琳瑯滿目。

          乘務員尹睿一邊指引前來購餐的旅客掃碼支付,一邊核對“昆鐵+”小程序上旅客的訂單信息,分批整理并通知搭檔李海萍,制作裝盤后及時送出。

          送餐的托盤也是分外講究,盤內鋪上潔凈的軟餐布,美觀又防滑;所有食物都用透明防塵罩蓋好,確保衛生安全;底盤鋪上吸油紙,再擺放上烤腸、炸雞等各類餐食,吸附多余油脂,當天氣轉涼時,則會墊上一層錫紙保溫。

          “餐吧提供的小吃采用非油炸的方式烹飪,不僅保證食品口感上與油炸基本無異,更符合旅客對健康的要求,而且方便快捷,一經推出就受到廣大旅客的青睞。”尹睿介紹道。

          “制餐送餐前我們都要嚴格落實消毒措施,佩戴食品級的手套,口罩和護目鏡這些防疫用具更是必不可少,讓旅客在疫情期間也能吃得放心、舒心。”尹睿說。

          //  服務升級帶來品質享受 //

          和不斷豐富的菜單相匹配的,還有不斷升級的服務。

          昆明客運段根據實際需要在部分列車的3號車廂乘務室增設了餐食售賣點,擺放礦泉水、飲料、煲仔飯等食品,并粘貼了“昆鐵+外賣訂餐”創意海報,方便旅客就近看菜下單,列車上也能實現“即刻送達”。

          在每份熱餐熱飲的外包裝上,乘務員都準備了貼心的手寫便箋,讓每一位旅客都能收到專屬的安全提示。

          班組還準備了手工藝桌布、民俗結等特色裝飾,打造復興號特色餐桌,讓旅客感受窗外美景、車內美飾和眼前美食融為一體的溫馨之旅。

          自10月以來,中國鐵路昆明局集團有限公司通過在曲靖、宣威、蒙自、河口、攀枝花等方向的各次復興號城際動車上推出一系列“網紅”美食,豐富了列車餐食品種,并將線上下單和線下多種支付方式結合起來,配合送餐到座服務,為旅客帶來美好的出行體驗。

          你還想在高鐵列車上吃到哪些美食?

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          素材:《人民鐵道》報業有限公司云南記者站(昆明局集團公司融媒體中心)

          文字:郭薇娜 李苑 王興麗 許婭瓊

          圖片:周城利 楊超宇 胡芃 姜亞紅 李瑤瑤 李苑

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