為搭建石獅美食文化交流平臺，全方位展現石獅美食從選材到烹飪的人文匠心技藝，深挖石獅美食文化，提高石獅美食知名度和美譽度，11月23日，作為石獅世界文化遺產宣傳系列活動的“壓軸”大戲，石獅美食文化推廣品鑒會舉行。

“美食達人”現場品鑒

據介紹，此次品鑒會由石獅市委宣傳部、石獅市文體旅游局、石獅市商務局主辦，活動以推廣+品鑒的形式，邀請烹飪名廚、美食達人、自媒體達人、新聞媒體、旅游行業相關代表及高校年輕群體等參與活動。

聽著悠揚的古琴聲，一邊品嘗美味的寶斗糕、馬腳橋肉粽、春卷等石獅小吃、僑鄉風味，一邊觀看妝糕人制作、提線木偶表演。與會者紛紛化身“美食達人”，在品鑒石獅美食的同時，也悉心聆聽石獅名廚介紹名菜來由和背后的文化故事。與此同時，大家參與現場美食游園打卡，通過朋友圈、視頻號、抖音號等線上平臺，分享推廣石獅美食。

發布首批十大名菜

當日，活動現場還發布了石獅市首批十大名菜，分別是：石獅市綠島國際酒店的綠島蔥茸包、尚菇豆腐燉;石獅市榮譽國際酒店的獅來運轉、古味獅頭鵝;福建省五洲佳豪酒店管理有限公司的五洲秘制乳鴿、四物瑪卡羊腿湯;石獅市明昇國際酒店的花雕酒煮鵝肝、芡實煮中鮑;石獅市鴻鑫海鮮酒樓的古早味鹵面線、干蒸土豬排。

據悉，這些菜品是在石獅傳統宴席十大名菜香煎紅膏蟹、深海斗昌羹、發財好市、八寶芋圓、醋燒黑鰻、桂花炒蟹等基礎上進一步創新研發，充分展現了新一代石獅廚師對傳統烹飪的技藝傳承和創新鉆研。

主題logo宣傳口號出爐

為了讓更多游客認識石獅、愛上石獅味道，今年9月，石獅市委宣傳部、石獅市文體旅游局聯合面向海內外民眾，有獎征集美食城市形象logo與宣傳口號。經過海選初評、專家評審，“敢為天下‘鮮’ 石獅好‘味’來”“石獅石獅 好呷報你知”等25條宣傳口號和18個logo入圍備選，并于當天活動現場發布。

石獅市文體旅游局相關負責人表示，后續將對入圍的宣傳口號、logo進行再提煉再優化，最終選出一句富有石獅地域特色和高辨識度的宣傳口號和logo，為石獅這座美食名城代言。

“石獅美食的推廣品鑒，不僅是一次美食的交流，更是一場文化的碰撞。”石獅市文體旅游局相關負責人介紹，下一步，石獅將以美食為媒，打造美食文化品牌，擦亮城市文旅名片，助推現代化商貿之都繁榮發展。(記者詹偉志 黃寶陽 通訊員許曉城 李榮鑫 文/圖)