紅星新聞12月1日消息，學會鹵鵝就能領1700元補貼？最近，深圳這只鵝火了掀起一陣鹵鵝考證潮。其實，在四川也有一項能媲美深圳鹵鵝的考證項目：川菜點菜不僅能考，還可以免費學。

以“鵝”傳“鵝”，深圳掀起鹵鵝考證潮

最近，深圳這只“鵝”火了。

據網絡消息，學潮式鹵鵝政府補貼1700元，通過考試獲得證書即可申請，考試通過率高達97%，還有網友附上“鹵鵝寶典”，網友們紛紛表示“要去鹵大鵝。”

但深圳市人社局表示，網上風傳的鹵鵝考試，學名為“潮式鹵味”制作專項職業能力考核，該項補貼并不是網傳所述，不經過專業訓練的小白，花幾分鐘看個學習視頻就能通過考試拿到補貼的。潮式鹵味制作要求的主料、配料品種繁多，工序繁雜，耗時較長。考生需要具有一定操作經驗或經過專門培訓才能完成，從今年已經組織的考核情況來看，通過率也絕不是網傳的97%，有一定功底的參考人員通過率也不高。

“可就因為這一夜之間發酵起來的以‘ 鵝’傳‘ 鵝’的誤會，今天全深圳都掀起了學做鹵鵝、報名考試的熱潮。”深圳市人社局在官微中表示，報名數量已經明顯呈現異常，不得不暫時中止了報名。

11月25日，深圳市人社局在官網發布公告稱，近日，深圳市2021年度第五批職業資格評價和專項職業能力考核的報名數據出現明顯異常。為查驗相關情況、確保有序考核，決定自11月25日17:00起暫停潮式鹵味制作專項職業能力考核報名，啟動時間另行通知。

圖據深圳人社微信公眾號

鹵鵝考試考的是個啥證？

那么，包括“潮式鹵味”在內的專項職業能力考核，到底是個什么考核？

據深圳人社局官微介紹，專項職業能力考核實際上是技能人才評價的一種方式，其他方式還包括職業資格鑒定、職業技能等級認定。

其中，職業資格鑒定、職業技能等級認定是綜合性的評價方式，評價結果從初級工到高級技師共分為5個等級，而專項職業能力是就業的最小技能單元，也是技能類職業的基礎組成部分，考核結果不分等級，由各地人力資源保障部門核發證書。

據悉，專項職業能力考核以技能操作為主，一般不進行理論知識測試，技能操作水平達到技術要求即可。個人自愿報名，由人社部門組織考核及核發證書。參加培訓及考核的人員，可按規定享受政策補貼。

川菜點菜也能考！考些啥？都有誰考？

當然，四川也有專項職業能力考核，而且，有些考核還是四川人專屬的。

根據四川省人力資源和社會保障廳網站于今年10月12日發布的《我省開發的專項職業能力考核規范目錄》，四川通過備案的項目中，第一批有34個，第二批27個，第三批19個，第四批有26個，另外還有四川省自行管理的考核項目13個。

據四川省人力資源和社會保障廳網站

紅星新聞梳理發現，備案批次越往后，新職業越多。比如，第一批基本為彝繡、嘉州繡、自貢彩燈等傳統項目，在第三、第四批中，無人機、大數據、人工智能等相關的新型職業數量占了絕對優勢。

而這些職業能力考核中，有一項名為“川菜點菜”。

點菜也能成為職業技能嗎？早在2019年7月，成都市政府新聞辦公室官方微博發布消息稱，四川省職業技能鑒定指導中心組織專家編寫、論證、評審專項職業能力考核規范74個，包括川菜點菜、花椒栽培、茶鮮葉采摘等。通過這些項目的考核，均可獲得相應證書。

據四川省人力資源和社會保障廳網站

川菜點菜考些啥？不就是三菜一湯、葷素搭配嗎？實際上，跟深圳鹵鵝一樣，川菜點菜并不像看起來那么簡單，點菜是門技術，更是種藝術。

根據四川省人社廳網站今年公布的《川菜點菜專項職業能力考核規范》，川菜點菜原名中餐點餐，考核內容涉及儀容儀表和菜肴的口味、營養、分量搭配等。

目前，在四川廣元等地，就有針對川菜點菜等技能的培訓和考核。

紅星新聞從廣元市職業技能鑒定指導中心了解到，目前確實有川菜點菜專項職業能力考核，通過考核后便可拿到相應證書。廣元市八益職業培訓學校校長徐輝表示，該校此前就開展過川菜點菜培訓，有學員已拿到證書，今年因為疫情暫時還沒有開班，不過以后還會再開班，該培訓為免費。

“現在在搞鄉村振興，發展農業觀光。農業觀光包括吃、住、游，其中吃就涉及到點菜。在農家樂，點菜服務很關鍵。”徐輝說，川菜點菜員的就業方向一般是餐飲服務，包括餐廳服務員、農家樂和民宿里的餐飲服務。據他介紹，來參加這項培訓的人員，一般來自發展旅游的鄉村地區。

切火腿、直播……還有這些花式職業考證

近年來，在全國各地，不管是政府層面，還是行業層面，都積極推出過一些“花式”職業技能培訓項目和職業技能認定。

比如，今年7月，天津市人力資源和社會保障局發布了“天津煎餅馃子制作”的專項職業能力職業標準。考核采取現場實際操作方式，學員需完成素皮5份，天津煎餅馃子2份（其中煎餅棒槌馃子1份、煎餅馃箅兒1份）。

圖據天津廣播

除了會做煎餅馃子外，會切火腿也能考證。近日，浙江公布的《2021年專項職業能力考核規范開發項目》中，就有一項名為“火腿切片”。這項考核不僅要求能熟練運用火腿切片技藝提高火腿食用口感，還要懂得火腿保鮮、運用火腿進行餐酒搭配等。

值得一提的是，不管是在四川，還是在全國各地，專項職業能力考核中新型職業越來越多，比如電商直播、繪本閱讀指導師、健康管理師……只有你想不到的，沒有考不了的。

2020年5月，義烏19位參加首期電商直播專項職業技能培訓的學員，全部通過考核并當場領到了“電商直播專項職業能力證書”。據悉，這是義烏頒發的全國首批“電商直播專項職業能力證書”，意味著“帶貨網紅”這個新型職業正式獲得官方認證。

專家：職業技能考核認定還待統一標準

據中新社國是直通車報道，雖然目前新型職業對應的職業技能培訓快速涌現，同時規模從小變大的速度也在加快，但是，中國勞動關系學院人力資源研究所副所長初浩楠指出，職業技能仍然缺乏統一標準，導致技能培訓水平、效果紛雜，不僅如此，普通勞動者對職業技能培訓和對應的證書認知缺乏，出現盲從跟風現象。

面對目前現狀，初浩楠認為，職業技能培訓相關各方需要在如下方面做出努力：

一是地方政府規范職業資格認定和職業技能標準。地方政府在發布當地新職業和重點發展行業職業時需要有預研究，結合行業大數據和調研數據推出新職業界定、技能任職資格和技能標準。這些指導性參數作為社會技能培訓的校標。此外，地方政府嚴格把關職業技能和職業資格審批。

二是行業協會在職業標準、技能標準、職業資格標準的制定與更新發揮積極作用。對新型職業，地方行業協會積極展開調研，追蹤大數據變化趨勢，地方政府相關主管部門積極組建新職業新行業協會，對行業進行有效規范和管理。

三是國家相關部委在試點或職業技能新政策推動中，需要對地方政府落實或實驗提出指導性意見，推動地方政府和地方行業協會及時跟進新職業新行業發展，及時更新大數據，為決策提供依據。

四是企業建立人員需求-技能培訓-用人單位使用評價-培訓機構效果認定的循環。企業對技能人才的剛需始終存在，承擔技能培訓的企業需要以高度行業責任感培訓“真材實料”的技能人才供給需求方。

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