對(duì)于90后來(lái)說(shuō)，2022年2月24日，這是特殊節(jié)日，原來(lái)，每年的2月24日是 “世界討厭香菜日”。截至目前，“今天是世界討厭香菜日”這個(gè)話題在微博上已經(jīng)產(chǎn)生了4.5億的閱讀次數(shù)以及20.1萬(wàn)的討論次數(shù)。

與此同時(shí)，麥當(dāng)勞也再次將香菜推上了“風(fēng)口浪尖”。

麥當(dāng)勞的“香菜梗”

2022年2月16日午，麥當(dāng)勞在其官方微信公眾號(hào)上發(fā)布名為“香菜？新地！它來(lái)啦！”的文章稱(chēng)，將推出一款香菜味的冰淇淋。此消息發(fā)布后，香菜愛(ài)好者狂喜，并紛紛表示坐等2月21日成為最早的一批消費(fèi)者。

（來(lái)源：麥當(dāng)勞官方微信公眾號(hào)）

根據(jù)麥當(dāng)勞微信公眾號(hào)公布的信息，香菜新地將作為會(huì)員創(chuàng)異菜單于2月21日至2月25日限時(shí)推出，價(jià)格為6.6元。在冰淇淋的口味上，據(jù)麥當(dāng)勞官方介紹，香菜新地為“絲滑綿密的奶漿、搭配清香的青檸醬、酸酸甜甜的味道、再點(diǎn)綴些香菜葉碎”的集合體。

而在麥當(dāng)勞正式推出香菜新地后，網(wǎng)友們卻又熱議“愛(ài)吃香菜的和不愛(ài)吃香菜的都沉默了”。大部分品嘗過(guò)香菜新地的網(wǎng)友表示，“這味道，可以說(shuō)是和香菜毫無(wú)關(guān)系”。

事實(shí)上，香菜新地的內(nèi)核仍是基礎(chǔ)的冰淇淋底，隨后依次是青檸醬與香菜碎，而最后所謂的香菜味均來(lái)自脫水的香菜碎。相比之下，青檸醬的味道顯然更濃郁一些，而脫過(guò)水的香菜碎的口感也并未達(dá)到消費(fèi)者預(yù)期的樣子。這樣一來(lái)，這款香菜新地顯得就不那么“香菜”了。

不過(guò)，吐槽歸吐槽，網(wǎng)友們對(duì)于香菜新地的爭(zhēng)議反而將其推向了一個(gè)輿論的高潮。近幾日，“香菜配冰淇淋有多上頭”“香菜冰淇淋是一口上頭還是奇葩暗黑”等相關(guān)話題輪番進(jìn)駐微博熱搜，其中，閱讀次數(shù)最高達(dá)1.1億次。

在2月24日“世界討厭香菜日”的熱度加持下，當(dāng)時(shí)仍然在售麥當(dāng)勞的香菜新地更是達(dá)到輿論的“頂峰”，就連麥當(dāng)勞官方微博都來(lái)“蹭”上一波：“負(fù)責(zé)香菜新地的同事托我跟你們說(shuō)，香菜新地都要賣(mài)完了你不用討厭它了”。

麥當(dāng)勞在香菜新地口味上的“不得罪人”，既吸引了香菜愛(ài)好者們的注意力，同時(shí)又利用了人們對(duì)于香菜對(duì)立的心理，成功地賺足了消費(fèi)者們的眼球。而銷(xiāo)售周期恰好卡在“世界討厭香菜日”，又能使香菜愛(ài)好者與香菜討厭者同時(shí)關(guān)注到這款特殊的產(chǎn)品。

不得不說(shuō)，麥當(dāng)勞的“香菜營(yíng)銷(xiāo)”可謂玩出了圈。

香菜“跨界”并不稀奇

很多人都認(rèn)為，香菜就像螺螄粉一樣，愛(ài)的人很愛(ài)，不愛(ài)的人就會(huì)掉頭走開(kāi)。

但事實(shí)上，丁香醫(yī)生官方微博顯示，很多討厭香菜的人，共享一組稱(chēng)為“OR6A2”的特定嗅覺(jué)受體基因，讓他們對(duì)香菜、臭蟲(chóng)和肥皂中都有的醛類(lèi)物質(zhì)更敏感，于是在聞到香菜的氣味時(shí)，他們會(huì)聯(lián)想到臭蟲(chóng)和肥皂。

因此，人們喜不喜歡螺螄粉等食品更多地源于對(duì)口味的選擇，但人們對(duì)于香菜愛(ài)和恨都很“極端”的背后，一部分是由基因決定的。

但香菜的走紅與螺螄粉有著異曲同工之妙。因兩者特殊的味道，人們對(duì)其的感覺(jué)總是處在兩極，于是品牌們便利用這種對(duì)立的感覺(jué)因素推出各種各樣的“香菜系列”。

和麥當(dāng)勞的香菜新地有著同樣配方的還有阿爾卑斯新推出的香菜檸檬味糖果，在香菜新地推出后，許多網(wǎng)友紛紛表示“香菜新地的本質(zhì)味道是阿爾卑斯香菜檸檬味的糖”。

而在此之前，來(lái)伊份(603777.SH)也曾推出香菜味棒棒以及香菜味日式風(fēng)味小圓餅干，并邀請(qǐng)到王一博作為其品牌代言人。但因來(lái)伊份的香菜味日式風(fēng)味小圓餅干主要通過(guò)來(lái)伊份等線上渠道銷(xiāo)售，香菜棒棒糖則是僅通過(guò)電商銷(xiāo)售，來(lái)伊份的“香菜系列”并未掀起更大的波瀾，銷(xiāo)量也“平平無(wú)奇”。

除食品行業(yè)外，在香水行業(yè)，也曾有品牌涉足“香菜系列”。愛(ài)馬仕、羅意威、祖·馬龍等大牌都曾推出過(guò)香菜味的香水或香氛。

其中，祖·馬龍?jiān)鴥纱瓮瞥鱿悴宋断闼Ｏ嚓P(guān)資料顯示，2016年，祖·馬龍推出了香菜香水，屬于草本園系列。2020年3月，祖·馬龍?jiān)俅瓮瞥鱿悴讼闼唤?jīng)上架即售罄。

無(wú)論是平平無(wú)奇的香菜味食品，還是收獲好評(píng)的香菜味香水，以香菜為主題的任何跨界消費(fèi)品都會(huì)因其味道的特殊性受到一定的關(guān)注。

然而，香菜冰淇淋還未走遠(yuǎn)，螺螄粉味漢堡、油潑辣子冰淇淋、氣泡薯片脆皮雞等“跨界”食物依舊會(huì)層出不窮、紛至沓來(lái)，一時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)興起仍然無(wú)法替代永恒的經(jīng)典，暫時(shí)的流量頂峰也僅僅只是在消費(fèi)者心中留下短暫的印象。

未來(lái)，品牌們還會(huì)如何創(chuàng)意“跨界”，首席消費(fèi)官將持續(xù)關(guān)注。

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)）