【時快訊】走進武夷山,來看武夷巖茶“巖骨花香”的奧秘

          2022-12-02 16:09:16 來源: 新華網

          12月1日拍攝的武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園一角(無人機照片)。新華社記者 魏培全 攝

          作為世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地、巖茶的故鄉(xiāng),福建武夷山巖茶品種眾多,“香不過肉桂,醇不過水仙,韻不過大紅袍”的說法,表明了武夷山巖茶的獨特地位。

          12月1日,國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝的唯一女性傳承人游玉瓊(左)在指導兒子方舟(中)學習武夷巖茶的焙火技藝。新華社記者 魏培全 攝


          (資料圖)

          采摘、萎凋、殺青、揉捻、烘干等十余道工序組成了傳統(tǒng)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝。武夷巖茶(大紅袍)既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨具“巖骨花香”的烏龍茶神韻。

          12月1日,國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝的唯一女性傳承人游玉瓊(右)在指導兒子方舟學習武夷巖茶(大紅袍)制作技藝的“手工搖青”。新華社記者 魏培全 攝

          采茶、制茶、斗茶……武夷山的四季因茶而豐富多彩,歷史悠久、底蘊深厚的茶文化深深融入當地民眾生活之中。武夷山市現有茶園面積近15萬畝,年產毛茶2萬余噸,茶產業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要依托。

          12月1日,武夷山市團茶制作技藝傳承人何世安展示武夷巖茶(大紅袍)制作技藝“手工炒青”。新華社記者 魏培全 攝

          12月1日拍攝的“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”武夷山市星村鎮(zhèn)一角(無人機照片)。新華社記者 魏培全 攝

          國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝的唯一女性傳承人游玉瓊(左)在指導兒子方舟學習武夷巖茶的木炭烘焙法(2020年5月10日攝)。新華社記者 魏培全 攝

          這是武夷傳統(tǒng)茶俗“民間斗茶賽”現場,外國游客在品嘗武夷巖茶(2017年10月28日攝)。新華社記者 魏培全 攝

          這是國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝國家級傳承人葉啟桐(左一)在斗茶賽上點評茶樣(2017年10月28日攝)。新華社記者 魏培全 攝

          標簽: 武夷巖茶

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