才剛破億又搞大動作,張兵兵火鍋牛油在走一條很新的路

          2023-05-28 16:27:14 來源: 實況網

          跋山涉水,步履不停,山高水長,映照初心。

          他,對于行業發展踔厲奮發,篤行不怠;他,對客戶一心一意,盡職盡責;他,對消費者堅守安全,用心守護。

          他,5月心形打鍋牛油破億顆,25日又在全國峰會上發布牛油風味輪,引發行業高潮,26日他就又開始搞“事兒”了。

          張兵兵火鍋牛油,到底在“玩兒”什么?

          據我所知,有一個火鍋行業的品牌屬實是“閑不住”。上周,才得知他首創的心形打鍋牛油全球銷量破億顆,這周他又大動作了!

          高調發聲 震撼行業

          5月25日,張兵兵火鍋牛油市場總監何秋佳在第13屆中國火鍋產業大會上,在全國火鍋餐飲人面前,重磅發布企業最新的兩大核心成果。

          一個是太火多肽濃香牛油的新品發布,這款產品比普通牛油提升2重脂香,4倍肉感的賣點搶眼吸睛,可以說一下就抓住了現場火鍋餐飲人的關注度,據說這款產品是一款具有劃時代意義的牛油產品,標志著火鍋牛油進入多肽時代,去年已經開始小范圍試銷推廣,受到了客戶的高度認可!

          另外一個就是,張兵兵火鍋牛油花了3年的時間,協同高校和火鍋客戶共同搭建了一套牛油風味可視化評價系統—牛油風味輪,牛油風味輪的誕生,可以實現更加精準化的滿足火鍋客戶對牛油味型的定制需求,其呈現的專業程度,讓火鍋人為之震撼!

          兩大成果的展示,我們看到,牛油行業似乎正在進行一場悄無聲息的大革命……

          從新到創新 步步升級

          5.25峰會結束,緊接著5.26,張兵兵又聯合百品日光番茄、九味牛、家佳百味等多家企業在成都殷火鍋新華公園店,又開展了一場“潮牛新味、味定乾坤”為主題,規模近百人的潮流鍋底品鑒發布會,基于太火多肽濃香牛油的鍋底應用品鑒,可謂是趁熱打鐵,每一步的計劃都非常有節奏!

          品鑒會現場,除了新產品的鍋底深度品鑒、還有牛油新應用的創新跨界,可謂是看點十足,干貨滿滿!

          好產品+好應用的新產品鍋底深度品鑒

          現場總共品鑒了2款鍋底,第一款是張兵兵與家佳百味聯合研創的太大師多肽濃香老火鍋。具有2重脂香,4倍肉感的太火多肽濃香牛油炒制的老火鍋味型。

          這款鍋底采用的是4斤油1斤料,出鍋時加了肉品在鍋底,順應了時下有料鍋底的市場趨勢,張兵兵表示這么做的目的,更有意義的點在于:鍋底煮制過程中,肉品與鍋底充分融合,激發肉類的香味物質,可以在很大程度上提升鍋底的復合口感。

          太火多肽的2重脂香4倍肉感+創新的出鍋搭配,讓這款鍋底的口感,真的如品牌方所說——用一次性牛油還原了老重慶火鍋的味道。

          我們看到張兵兵不僅在牛油產品上下了深功夫,更在牛油火鍋鍋底的應用上研究透徹!這個鍋底應用的方式也給火鍋餐飲人提供了一些鍋底應用的新思路,比如如何在菜品搭配上提升鍋底的味道,去強化消費者的體驗!

          2.番茄遇上牛油,跨界創新,番茄鍋底再升級

          第二款鍋底,是由 百品日光番茄&張兵兵&九味牛 聯合開發的“好牛的番茄鍋”,大膽創新的將牛油應用在番茄鍋底中!

          這款“好牛的番茄鍋”現場也驚艷到了在座的客戶,沒想到厚重的牛油能夠與清爽的番茄搭配,而且酸甜醇厚,鮮香翻倍,非常適合涮燙菜使用,并且這款鍋底是零添加色素,零添加增稠劑,完全是利用了食材本身的特色,新疆的完熟番茄+太火多肽濃香牛油的鮮醇巴味,正是符合了當下消費者對于健康和美味并求的大趨勢!

          兩款鍋底的品鑒受到了現場嘉賓的高度評價.

          中國火鍋飯店協會副會長張景富先生說到:太大師多肽老火鍋味道豐富,脂香味濃,就兩個字:好吃!

          他們這款紅鍋鍋底特別符合重慶火鍋的味道,味道很厚重,入口很醇香。重慶火鍋協會會長陳國華先生這樣評價到。

          連續參加了張兵兵發布會兩次的四川火鍋協會會長嚴龍先生這樣說:牛油的味道很足,非常有后勁,行業其實需要很多這樣的產品誕生,因為只有這樣,火鍋行業才能更好發展。

          “紅湯鍋底很適合重慶火鍋味道,番茄鍋很驚艷,要是走入北方市場相信會備受喜愛”火鍋餐見創始人孫巖巖,在嘉賓分享中提到。

          成都味巴香王的創始人喻總,火鍋廚師出身,三十年資深的專業火鍋人,更是表示,紅湯鍋底脂香濃郁,巴味,湯色清亮,不渾湯不起泡,非常不錯!

          步履不停,創新不止

          太火多肽濃香牛油全國峰會重磅發布!

          牛油風味輪,高調發聲!

          新產品+新應用的創新鍋底結合!

          日光番茄遇太火多肽濃香牛油的破壁火花

          ……

          樁樁件件皆是張兵兵對行業的深情.

          27年,張兵兵火鍋牛油從0到1,從弱到強,基于安全戰略,嚴格把控從源頭到餐桌的每一個環節,致力于安全高品質的牛油產品,給客戶提供一站式差異化鍋底解決方案,做好產品的同時更做好了服務,張兵兵火鍋牛油今天的成功絕對不是偶然,我們相信,未來有一天張兵兵火鍋牛油真的能實現那句“有火鍋的地方,就有張兵兵火鍋牛油”的企業夢,我們也相信也正是因為火鍋行業有了像張兵兵一樣的供應鏈企業,火鍋行業的發展才真正是未來可期!

          免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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