四、鞏固階段——找日子，送日頭

“系三帶” 過后，男方要準備按照男女雙方的生辰八字找喜日(一般是請佛祖來看日)，確定在哪一天后，就把裝有“喜日”的紅貼子及一小籃糖餅送到女方家，這一步驟就是“送日頭” ，女方知道日期后就得緊鑼密鼓地準備嫁妝，男方則忙著準備請人、酒席等方面。

五、婚禮階段——擔盤，上頭，典禮

喜宴結束后，等好友都散后，新娘還要在新郎的陪同下給雙親和直系親屬敬 “烏糖茶” 。敬茶應按長幼順序逐一進行，新娘在敬茶時還需準備給公公和婆婆的禮物，并第一次叫聲爸和媽，其它的也需在新郎指引下一一稱呼。到了晚上夫妻同房前 , 兩人還要同喝“合歡茶” ，要以紅棗、花生、桂圓、龍眼等泡入茶中，是取“早生貴子跳龍門”之意。有的地方晚上還安排“鬧洞房” 、 “認親同”等節(jié)目，大家都會玩得很盡興。六、結束階段——回娘家，請女婿，請親家。

六、 “頭桌客”

婚禮結束后第二天，新娘子就要第一次回娘家，(也叫“頭桌客” )女方父母要張羅著請女婿，到時參加的人是：新郎和伴郎、新娘和一個未婚女孩(有的地方是未婚男孩)、女方的親戚。男方那天還要帶足那天用的煙和錢，因為那一天請客的煙和錢要由男方出。宴席結束后新郎要和伴郎先回家，而新娘則要等到即將天黑后跟挑甘蔗的小女孩(取 “甘蔗”寓為甜密和節(jié)節(jié)高)回婆家，取義為“入門烏，生搭補” (入門天黑可以生男孩)，新娘回到婆家時新郎的家屬仍需回避(不能看)。

七、 “臺親家”

婚禮結束后第三天，男方就要準備請親家了，方言叫“臺親家” 。這一天參加人數比較少些，分別是：男方父母及其直系親屬、女方的父親、陪同女方父親一起來的兩三個同輩人，女方的母親在這一天則不能參加。

婚禮后大約五日內，女方還需回一趟娘家，到了那一天，女方的兄弟還需來到男方家?guī)履锘丶摇Ｄ蟹皆诮Y婚前一天需做一件重要的事情——擔盤。什么叫擔盤呢?就是男方準備好一些東西：豬腳、禮品等必需品，載到女方家去，女方不能全收，只收一部分，然后再加進些芝麻、五谷之類的東西讓擔盤的人載回去，因為以前都用人力挑的，所以叫“擔盤” ，擔盤這天媒人要同去。男方在結婚前一晚還要請人鋪床，鋪床也是要十分講究的，應根據新郎的生辰八字擺好床的方位，床腳的四角還需墊上“金紙” ，同時新郎當晚還得請個童男(最好是屬龍的，較為吉祥)跟其同睡。

總結：

結婚即意味著成人，各種民間成人儀式就必不可少。結婚當天清早，男女雙方父母均要選定吉時為新娘新郎“上頭” ，也稱“嬙頭” 。這種儀式是用頭梳從頭往下梳三次：一梳梳到頭(白頭偕老之意)，二梳案齊眉(相敬如賓)，三梳兒孫滿堂。以前，女方在出門之前還需請人“清理臉上的細毛” ，方言叫“滿敏” ，現在這儀式大多只是做做樣子而已了。新娘子出門前還要在被窩里“猶抱琵琶半遮面” ，直到“千呼萬喚始出來”之時還必須哭著向父母辭行。即使你是滿心歡喜也要硬擠出幾滴眼淚——以示對父母的不舍和對父母養(yǎng)育之恩的感激 , 否則會被別人笑話的。新娘的母親及嫂嬸也需哭著為其送行 , 俗稱： “哭緣” ，出門之前新娘的兄弟要幫新娘打開紅傘(用紅傘取代紅蓋頭)，新娘要出門時需撐著紅傘從一個上面放著燃香火爐的米篩上跨過，據說是可以辟邪。新娘的叔伯還要幫其“挑花擔” 。新郎則要前來將新娘接到轎車中，到了新郎家中，兩個新人也同樣要跨過相同的米篩火爐以去邪，到新郎家時新娘也需撐紅傘直至“進房” 。新郎新娘“進房”的時間也是有講究的， “進房”時新郎的家屬需回避(不能看)。然后新婚夫婦儀式就完成了，之后喜宴正式開始。

喜宴的操辦總是十分豐盛的，舊式喜宴需要有二十四道菜，現在雖然有所改革，但有幾道菜是有內在含義不能更改的，比如：整雞一出表示宴席到了一半;最后一道菜是一個甜湯，表示甜甜蜜蜜。喜宴到了一半時候新郎新娘要出來敬酒，答謝親朋。宴席的坐次安排也是十分講究的，席位按房子的左右蒼龍白虎來分主次，主席上坐的常是新郎的舅舅等主要親戚，大舅是坐主位，與之相對的次席主位上座的是新的舅爺，稱作“國老位” 。

(綜合泉州晚報、泉州熱門、泉州城市網、海都)