說起“ong菜”

廣西人一定對它不陌生

它就是——空心菜

(資料圖片)

“ong菜”

因廣西白話方言讀音而得此名

天氣漸暖

廣西人民即將迎來空心菜季

吃貨們都把空心菜“炒”上熱搜了！

要問廣西人對“ong菜”的愛有多深沉？

大家已經不滿足于蒜蓉炒“ong菜”了，比如螺螄粉必加“ong菜”，“ong菜”炒肉，酸辣“ong菜”梗，燒烤點一份烤“ong菜”......

那么今年空心菜的價格如何？是否有波動？

在南寧市淡村農貿市場蔬菜區，新鮮上市的空心菜“獨領風騷”。既有本地產的空心菜，售價在2元至3.5元一斤，也有號稱“中國國家地理標志產品”的玉林博白空心菜，售價在7元一斤。既然都是空心菜，兩者的價格為什么會差距這么大？

攤主藍女士說：“博白空心菜上市有8到10天了，剛開始上市肯定貴一點，下個月價錢就比較穩定了。博白空心菜和本地空心菜的口感不一樣，這個口感特別脆，又很清甜。”

隨著博白空心菜大量上市，價格會降下來，購買的人也會逐漸增多。而本地空心菜因價格實惠，在市場上深受市民的喜愛。

小貼士

空心菜不僅味道鮮美，清爽可口，且風味獨特，尤其以“鮮、嫩、脆”聞名，不僅好吃還消食。在挑選空心菜時要注意，以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為佳，另外梗比較細小的，吃起來嫩一些的。購買前要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買。