廈門美食推薦

廈門共有8道本地特色菜入選人氣必吃菜，分別是：同安封肉、煎蟹、姜母鴨、炸醋肉、沙茶面、土筍凍、蚵仔煎、面線糊。

1.同安封肉

同安封肉是廈門同安馬巷(現翔安馬巷)傳統的名菜，屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。

推薦店鋪：聰輝同安封肉

地址：大元路24號(阿吉仔餡餅旁開元141旁邊)

推薦店鋪：同安飯店

地址：和寧路東渡六中隔壁(近郵輪中心碼頭)

2.煎蟹

在廈門，煎蟹是“同安煎蟹”的簡稱。火候剛好的煎蟹出鍋時蟹殼油光發亮，蟹殼呈大紅色，蟹肉香氣撲鼻而來，令人食指大動。

推薦店鋪：好口味煎蟹館

地址：印斗路158號

推薦店鋪：蓮花公園煎蟹

地址：嘉蓮路香蓮里1號(蓮花公園北門對面)

3.姜母鴨

來廈門怎么能錯過下飯之王——姜母鴨。它食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，其中放入姜母片，更是滋味獨特。

推薦店鋪：灌頂姜母鴨

地址：廈港新村24號之二店面(廈大博物館附近)

推薦店鋪：鴨莊姜母鴨

地址：石鼓路115號105室之二

4.炸醋肉

炸醋肉，一道閩南名小吃，也是一道可口的家常菜。先將新鮮瘦肉切條，加入調料后，加入地瓜粉，量可稍多，才能完全包裹住瘦肉，繼續慢慢抓勻。鍋中熱油，油7成熱時，依次下入肉片，炸至肉片表面金黃時撈出，瀝干油份，即可裝盤出鍋。

推薦店鋪：太古匯閩南菜

地址：體育路奧永廣場2層

推薦店鋪：禾祥鴨肉小吃店

地址：禾祥西路15號之103室

5.沙茶面

沙茶面是廈門最有名的小吃之一，由馬來華僑(一說印尼)傳入廈門的。用大骨熬湯原汁做成了滋味濃厚的面湯，湯頭濃醇，有花生醬和魚蝦的干香，加料選擇豐富(各種海鮮/素食/豬雜/鹵味)。

推薦店鋪：烏糖沙茶面

地址：廈門思明區民族路76號

推薦店鋪：月華沙茶面

地址：廈門思明區鎮邦路78號

推薦店鋪：大中沙茶面

地址：中山路49號瀛凱賓館旁126-127號

6.土筍凍

“土筍”是一種環節動物，它身上的膠質溶化水中，冷卻后凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍。吃起來口感QQ彈彈，清涼爽滑，膠質豐富。

推薦店鋪：天河西門土筍凍

地址：廈門思明區斗西路33號(近中山公園西門)

推薦店鋪：東記魚粥

地址：泰山路31號(中山路步行街旁，巴黎春天后面)