廈門8道本地特色必吃菜 邀您來品嘗!

          2021-08-31 09:44:53 來源: 廈門本地寶

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          廈門美食推薦

          廈門共有8道本地特色菜入選人氣必吃菜,分別是:同安封肉、煎蟹、姜母鴨、炸醋肉、沙茶面、土筍凍、蚵仔煎、面線糊。

          1.同安封肉

          同安封肉是廈門同安馬巷(現翔安馬巷)傳統的名菜,屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆,加蓋入籠蒸熟之,上桌才掀蓋,所以叫作“封肉”。

          推薦店鋪:聰輝同安封肉

          地址:大元路24號(阿吉仔餡餅旁開元141旁邊)

          推薦店鋪:同安飯店

          地址:和寧路東渡六中隔壁(近郵輪中心碼頭)

          2.煎蟹

          在廈門,煎蟹是“同安煎蟹”的簡稱。火候剛好的煎蟹出鍋時蟹殼油光發亮,蟹殼呈大紅色,蟹肉香氣撲鼻而來,令人食指大動。

          推薦店鋪:好口味煎蟹館

          地址:印斗路158號

          推薦店鋪:蓮花公園煎蟹

          地址:嘉蓮路香蓮里1號(蓮花公園北門對面)

          3.姜母鴨

          來廈門怎么能錯過下飯之王——姜母鴨。它食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美,營養豐富,其中放入姜母片,更是滋味獨特。

          推薦店鋪:灌頂姜母鴨

          地址:廈港新村24號之二店面(廈大博物館附近)

          推薦店鋪:鴨莊姜母鴨

          地址:石鼓路115號105室之二

          4.炸醋肉

          炸醋肉,一道閩南名小吃,也是一道可口的家常菜。先將新鮮瘦肉切條,加入調料后,加入地瓜粉,量可稍多,才能完全包裹住瘦肉,繼續慢慢抓勻。鍋中熱油,油7成熱時,依次下入肉片,炸至肉片表面金黃時撈出,瀝干油份,即可裝盤出鍋。

          推薦店鋪:太古匯閩南菜

          地址:體育路奧永廣場2層

          推薦店鋪:禾祥鴨肉小吃店

          地址:禾祥西路15號之103室

          5.沙茶面

          沙茶面是廈門最有名的小吃之一,由馬來華僑(一說印尼)傳入廈門的。用大骨熬湯原汁做成了滋味濃厚的面湯,湯頭濃醇,有花生醬和魚蝦的干香,加料選擇豐富(各種海鮮/素食/豬雜/鹵味)。

          推薦店鋪:烏糖沙茶面

          地址:廈門思明區民族路76號

          推薦店鋪:月華沙茶面

          地址:廈門思明區鎮邦路78號

          推薦店鋪:大中沙茶面

          地址:中山路49號瀛凱賓館旁126-127號

          6.土筍凍

          “土筍”是一種環節動物,它身上的膠質溶化水中,冷卻后凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊,即為土筍凍。吃起來口感QQ彈彈,清涼爽滑,膠質豐富。

          推薦店鋪:天河西門土筍凍

          地址:廈門思明區斗西路33號(近中山公園西門)

          推薦店鋪:東記魚粥

          地址:泰山路31號(中山路步行街旁,巴黎春天后面)

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