解決鄉(xiāng)村游餐桌“文明空白” 規(guī)范餐館和民宿經(jīng)營行為
2021-09-07 11:17:44 來源: 閩南日報
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近日,筆者帶著家人來到海邊住民宿、吃海鮮。但是入住的民宿居然沒有準備公筷公勺,這讓家人頓時沒了胃口。
時下, 在許多鄉(xiāng)村景點的餐桌上,常常可以看到?jīng)]有主動放置文明餐桌標識標語和提供公筷公勺的現(xiàn)象。一些游客超量點餐,餐飲業(yè)主不但不阻攔,有時還勸游客多點、多吃,吃不完的肉菜被整盤地倒進了垃圾桶,鄉(xiāng)村游餐桌上存在著一些“文明空白”。究其因,一是一些鄉(xiāng)村餐飲業(yè)主公共衛(wèi)生和光盤行動的意識還不強,總以為農(nóng)村沒有那么講究,只要味美價廉,游客吃得實惠、自己能多掙些錢就可以了;二是由于鄉(xiāng)村食材比較多,吃不完處理起來也方便,就放松了對餐飲店家的監(jiān)管;三是相對于城市,鄉(xiāng)村的菜品價位會便宜不少,游客點菜時,下單時也會“重”一點。
鄉(xiāng)村游呼喚餐桌文明,而要解決鄉(xiāng)村游餐桌上的“文明空白”,筆者以為,還需多管齊下:首先,應加大餐桌文明宣傳教育的力度,不斷提高餐飲業(yè)主和游客的節(jié)約意識、衛(wèi)生意識和環(huán)保意識,真正構(gòu)建起思想上的防線;其次,從制度和規(guī)定入手,規(guī)范鄉(xiāng)村餐館和民宿的經(jīng)營行為,并加強必要的監(jiān)督和管理;第三,游客要做到文明用餐,既不浪費,又能自覺抵制鄉(xiāng)村餐館不文明的經(jīng)營行為,倒逼餐飲業(yè)主在餐桌文明上下功夫。(■費偉華)