泉州人在冬至吃糯圓子湯（甜品），還要加入切碎的桔皮，不但風味獨特，而“桔”象征著吉祥。長輩往往會對孩子說：“JIA落圓呀汝佫gei一HE（吃下圓子，你又增一歲了）”。 

閩南冬至民間諺語

1、“吃冬節，上冬天；吃清明，下苦坑 ”（意思是說冬至后，可以“貓冬”；清明節后，接著干活）；

2、“干冬節，濕節兜；濕冬節，干年兜”（冬至時分不下雨，春節期間肯定有雨）；

3、“冬至百日六清明”（冬至106天后是清明，提醒人們不忘備耕）；

4、“冬至在月頭，嚴寒在年兜；冬至在月末，嚴寒正二月 ”；

5、“冬至前，米價長，貧兒受長養；冬至前，米價落，貧兒轉蕭索”。

冬至習俗趣談

◇冬至為什么要搓湯圓？

從前，有父女兩個窮苦人討飯來到閩南的一個小鎮，女兒要留在這里做奴婢。臨別時，父親討來一個糯米圓，父親對女兒說：“今日離別，就像糯米圓分成兩半，咱們就一人一半把它吃下吧。待日后咱們父女團圓時再吃圓子。”父親走了，這一天剛好是冬至。

女兒盼著和父親團圓，日子一天天過去，轉眼又到第二年冬至。女兒思父心切，她心生一計，對東家說：“冬節敬祖宗，也要敬門神，這樣才會迎來財神。”東家很迷信，聽罷也覺得有理，就叫丫環將兩只糯米團粘在大門的門環上。

日復一日，每到冬至，女兒都要在大門上粘兩個糯米圓。鄰居們都說，糯米圓象征團圓和吉利，也競相效仿。后來，這個做法相沿成習，并傳為閩南、潮汕和臺灣地區的冬至習俗。

◇為什么不能祝賀“冬至快樂”？

在清代乾隆《泉州府志·卷二十·風俗》中便有提到，“冬至:州人（指泉州府，包括當時的同安廈門）不相賀，祭祠堂。”對閩南人來說，冬至與清明、中元節、除夕一樣，是四大祭祖節日。所以閩南的冬至，不能說“冬至快樂”，這跟祭祖的習俗有關。

在冬至這天，由宗族的長老們代表全族在祠堂里擺供，有三牲、五果、大齋和各種菜碗以及冬至圓等，祭拜祖先，行三跪九叩之禮，向祖先祈求對宗族的庇佑。有些地方還有掃墓獻紙錢的習俗，在冬至前后十天進行。