開展外賣餐飲“臟亂差”整治工作 保障食品安全
          
     
          
     
          
        2021-07-30 10:15:53	
		來源：
        閩北日報				
           
     
          
     
          
     
          
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          近年來，網絡餐飲飛速發展。在方便生活的同時，網絡餐飲的食品安全，也成了消費者關注的焦點。
          

          筆者昨日從南平市市場監管局獲悉，為切實落實“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強化外賣商家審核監管”專題整治，該局在前期摸排的基礎上，強化線索核查和案件查辦，成立網絡餐飲“臟亂差”整治督導小組，有效開展線上線下一體化外賣餐飲“臟亂差”整治工作。
          

          未建進貨查驗記錄，麻辣燙店被處罰
          

          執行進貨查驗制度，不僅是保證食品安全的措施，也是保護食品經營者自身合法權益的重要措施，避免因盲目采購不安全食品造成的經濟損失和一旦造成食物中毒所要承擔的法律責任。
          

          浦城周某飛麻辣燙店沒有查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證，也沒有按照規定建立并遵守進貨查驗記錄制度。鑒于當事人違法行為情節較輕，主動承認違法事實，案發后積極配合調查，具有從輕情節，浦城縣市場監管局依法責令其立即改正違法行為，并處罰款5000元。
          

          三防設施不完善，西餐廳限期整改
          

          根據《餐飲服務食品安全操作規范》相關規定，食品處理區應設置易拆洗、不易生銹的防蠅紗網或空氣幕。此項措施對于保障食品安全，預防食源性傳染病發生具有重要意義。
          

          近日，順昌縣市場監管局接到投訴，反映該縣某西餐廳的仙草凍中發現異物。執法人員檢查發現，西餐廳零食自取區食品存儲無相應的防范設施，夏季極易造成食品污染，當即出具責令改正意見，限期3日內完成整改。該西餐廳對自取區食品加蓋透氣菜罩，并對員工進行了食品安全培訓。
          

          廚房衛生條件差，燒烤店被下架
          

          根據《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十八條第三款，入網餐飲服務提供者應定期維護食品貯存、加工、清洗消毒等設備，定期清洗和校驗保溫、冷藏和冷凍等設施，保證其運轉正常。
          

          延平區市場監管局四鶴市場監管所對某燒烤店開展食品安全核查時發現，燒烤店廚房未定期維護食品貯存、加工、清洗消毒等設備，存在食品安全隱患。四鶴市場監管所提請延平區市場監管局餐飲股要求相關平臺下架該燒烤店。燒烤店整改到位后，延平區市場監管局同意平臺恢復其上線。
          

          (謝紅燦 陳謙 蔡國榮)
          
               
          

    
          


    
          

   
          
   
   
          
     
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