深圳形成高品質粵菜預制菜產業立預制菜產業項目庫

2022-07-29 08:43:57 來源：深圳商報

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預制菜正在出圈，廣東迅速出手全力促進預制菜產業的發展。7月28日，廣東省市場監管局會同人力資源社會保障廳等多個部門共同啟動全國首個預制菜全產業鏈標準化試點。與此同時，《廣東省粵菜發展促進條例(草案)》提交廣東省十三屆人大常委會第四十五次會議審議，其中特別關注到“粵菜與預制菜品牌培育和研發”。

根據中國預制菜產業聯盟、艾媒咨詢提供的數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，預計未來兩年仍將保持20%以上增速，2023年市場規模有望突破5000億元。但是預制菜行業還處于“野蠻生長”時期，產業發展面臨諸多的難點和堵點。比如，尚無權威的統一定義，分類五花八門，不利于形成統一大市場;無統一的包裝標識規范，可能導致預制菜質量難以有效監管;缺少專門的冷鏈運輸規范，等等。

為此，廣東多個部門聯合出手推動預制菜產業行穩致遠。繼廣東省市場監管局在全國率先立項制定《預制菜術語及分類要求》《粵菜預制菜包裝標識通用要求》《預制菜冷鏈配送規范》《預制菜感官評價規范》《預制菜產業園建設指南》5項預制菜地方標準后，該局28日會同人力資源社會保障廳、農業農村廳、商務廳、衛生健康委、供銷社共同啟動全國首個預制菜全產業鏈標準化試點。

據介紹，該試點旨在推進預制菜全產業鏈融合化、全流程標準化、全環節品質化，形成一批高品質粵菜預制菜產業“灣區標準”。

《廣東省粵菜發展促進條例(草案)》尤其關注到預制菜產品的發展。草案規定，縣級以上人民政府及其農業農村、工業和信息化等部門應當根據本地特色農業和粵菜品牌優勢，建立預制菜產業項目庫，培育預制菜知名品牌和示范企業。