董酒股份有限公司董事長蔡友平

(本刊記者　林春婷)11月18日上午，“中國老八大名酒”中的董酒在遵義董酒廠廠區(qū)隆重舉行了“續(xù)寫傳奇再出發(fā)”60周年慶典活動，同日還舉行了中國傳統(tǒng)白酒文化價值論壇及董酒60周年紀(jì)念酒首發(fā)儀式。

董酒，產(chǎn)于“世界三大名酒之鄉(xiāng)”遵義，是“中國老八大名酒”之一;其工藝和配方1983年被國家保密機(jī)構(gòu)列為保密項(xiàng)目，保密級別：機(jī)密。

董酒，是古代中原文化和西南少數(shù)民族文化融合的結(jié)晶，采用大曲、小曲發(fā)酵，雙醅串香蒸餾的生產(chǎn)工藝，制曲時加入130多味本草，入窯發(fā)酵時間長達(dá)18個月，使其健康價值與酒體充分融合。業(yè)內(nèi)專家稱之：董酒是傳統(tǒng)中醫(yī)平衡、養(yǎng)生理論與傳統(tǒng)白酒文化相結(jié)合的精髓，是中國傳統(tǒng)白酒中的活化石。

今天董酒本著傳承與創(chuàng)新的理念，堅(jiān)守“傳承為根、酒質(zhì)為魂、董道為本、匯利及仁”的企業(yè)核心價值觀。以繼承與發(fā)展中國幾千年傳統(tǒng)白酒文化為使命，專注于為消費(fèi)者提供健康的中國傳統(tǒng)白酒，讓全國乃至世界的中華傳統(tǒng)文化愛好者在享受董酒微醺的同時感受中國酒文化之神奇。

2008年，董酒股份有限公司在貴州省有關(guān)主管部門支持下，開始了“董酒對人體健康作用”的系列研究。

2011年，江南大學(xué)徐巖教授研究團(tuán)隊(duì)采用先進(jìn)科學(xué)手段檢測分析中國傳統(tǒng)白酒過程中，從董酒中檢測到有52種萜烯類化合物，總量在3400~3600 μg/L，居中國白酒之首，是葡萄酒的3~4倍!

2017年，該研究團(tuán)隊(duì)又從董酒中檢測發(fā)現(xiàn)了酯肽類物質(zhì)含量達(dá)111.74 μg/L，董酒含量居全球首位。感性的描述終究不如科學(xué)的論證，科研成果的突破徹底顛覆了人們對以董酒為代表的中國傳統(tǒng)白酒之認(rèn)識，從而揭開了董酒長期以來對人體具有促進(jìn)平衡功能傳說的秘密。

董酒“續(xù)寫傳奇再出發(fā)”60周年慶典活動現(xiàn)場。