新奇！集大食堂自助餐論斤賣 不論葷素一律16元/斤

高校食堂有自助餐已經不新鮮，但集美大學誠毅學院自助餐按斤算錢的做法在廈門高校里，還是頭一個。經過一段時間的嘗試，誠毅學院食堂二樓餐廳昨日正式推出論斤賣的自助餐，不論葷素一斤菜都是16元。推出首日受到了師生們的歡迎，當天中午就有近500名師生嘗鮮。

食堂自助餐論斤賣的橫幅十分顯眼

打多少種菜都按斤算 10元就吃飽

寬敞的食堂里，專門開辟的自助餐區里聚集了不少學生。香煎魚塊、紅燒肉、芙蓉蛋、炸雞塊等近三十道菜一字排開，還有新鮮水果，任由學生根據自己的喜好挑選。經常在食堂用餐的學生肯定都有這樣的體會：5元錢就買一份紅燒肉，但量太多，想要多吃幾樣菜，總體價格又太高。而自助餐區的菜品，不論葷素，一律只要16元/斤，打10個菜也只要16元左右。而且飯和湯都是免費的。

正在選菜的學生徐挺告訴記者：“一般賣飯渠道，排隊的人太多，選擇自助餐，既輕松舒適又不會那么擠。”“品種比較多，可以讓我有更多的選擇。想吃肉的時候可以多拿一些肉，性價比較高。”常來此處的邱小蘭說道。而聽說誠毅學院食堂開辟自助餐后，陳雪婷和周璐慕名前來，她們兩個覺得吃自助餐可以多選幾樣菜，這種方式既新鮮又高大上。一位文學院的老師則說這個食堂比其他食堂的菜更好吃。實際上，師生們一頓飯往往不需要吃到一斤的菜量，一般10元左右就能吃飽。女生則更少些，可能只要七八元。

和廈大25元自助餐 同一個“老板”

那么，這個創意的點子是從何而來呢？“其實我們一開始也是打算采用按一個人多少錢的方式來賣，但也擔心成本收不回。經過一番考量，我們覺得可以嘗試按斤賣的方式，一來新奇有趣，吸引學生；二來還能引導學生‘光盤’，不浪費。”該食堂現場經理甘志強介紹道。

其實，自助餐的雛形是拼盤套餐，目的是分流打飯的人群，讓學生盡早吃飯。經過多番討論，他們精心搭配葷素，在去年底嘗試著推出了自助餐。一開始打算采用18元/斤的價格，覺得有些高，師生們看了難免卻步。于是就將價格定在16元/斤。